Nous sommes en pleine saison des mangues et autres variétés poussant sur notre île. Du mango moussache au bassignac en passant par la mangue Julie.
Pour notre recette, nous utiliserons la stars du jour, la mangue. Prenez la variété de votre choix pour peu qu’elle soit juteuse et riche en chaire 😋
La préparation
- Commencez par mixer la chaire des mangues à faible vitesse jusqu’à obtention d’une purée de mangue.
- Fouettez la crème liquide bien froide au batteur électrique (placez la crème et le bol dans lequel vous fouetterez la crème au congélateur pendant 10 minutes au préalable).
- Montez la crème liquide bien ferme.
- Mélangez la purée de mangue et la crème préalablement monter en chantilly
- Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille liquide pour plus de saveur et un peu de lait concentré sucré.
- Fouettez de nouveau à l’aide du batteur électrique afin d’obtenir un mélange homogène.
- Mettre le mélange dans un récipient pour la congélation. Laissez la préparation au congélateur durant 5 h.
Nous vous conseillons de préparer votre dessert la veille au minimum.
Les ingrédients
- 900g de mangue (ou 4 mangues)
- 1 briquette de liquide 30 %
- 397g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
Tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la recette sont disponibles dans tous vos magasins Auchan Martinique.
Nous attendons avec impatience vos retours sur cette glace maison sans sorbetière.