Le beau temps revient : nous déclarons la saison des barbecues ouverte ! Moment de pure convivialité autour d’un barbecue en famille ou entre amis : voici nos conseils pour organiser un barbecue réussi aux couleurs des Antilles !

Si le jardin est le grand classique pour se réunir, aux Antilles les barbecues s’organise souvent dans un coin de plage ou au bord d’une rivière ; endroit propice aux activités en plein air.

Le matériel indispensable

Vous aurez besoin de journaux, charbon, petit bois, allumettes longues et de gants ou maniques pour ne pas vous brûler. Vous pouvez également prévoir un produit allume-feu pour allumer plus facilement votre barbecue. Enfin, pensez à prévoir un seau de sable ou de l’eau pour éteindre votre barbecue en cas d’urgence.

Les viandes et leur assaisonnement

Cuisses et de poulet, côtes et ribs de porc, merguez, poissons et crustacés … Il faut penser aux goûts de chacun. Aussi, pour assaisonner vos viandes et poissons, la sauce chien est un indispensable. Optez également aux légumes grillés en accompagnement tel que le giraumon, les courgettes, les aubergines ou les poivrons.N’hésitez pas à consulter notre recette pour une sauce réussie à coup sûr !

Les rafraîchissements

Pour vous désaltérer et accompagner votre repas, pensez également à prévoir des boissons fraîches !